Gemüselachs in Alufolie

Fisch frisch kaufen oder auftauen, abspülen, trocken tupfen, mit Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 2 große Stücke Alufolie mit etwas Öl einpinseln, darauf etwas dünn geschnittene Möhren- und Lauchscheiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Fisch dazu legen und darauf die restlichen Möhren- und Lauchscheiben. Wieder würzen. Folie schon mal hochfalten und dann noch jeweils etwas Öl und Wein, bzw. Brühe angießen. Päckchen schließen und bei 175°- 200°c - je nach Dicke des Filets - 15 bis 25 Minuten im Ofen bei Ober/Unterhitze garen. Dann vorsichtig öffnen, die Folie dekorativ zur Seite rollen und so auf den Teller geben. Mit gehacktem Dill servieren. Dazu evtl. 2 Pellkartoffeln servieren und einen Salat. Man kann das Gericht auch mit anderen Zutaten machen, also einen anderen Fisch wählen. Oder das Ganze z.B. auch italienisch mit Tomate, Frühlingszwiebel und Basilikum machen.